""

Cách nấu cháo lươn ngon cho bé ăn dặm ngon, hấp dẫn

Lươn là thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe của bé. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với mọi người 10 cách nấu cháo lươn ngon cho bé ăn dặm, bồi dưỡng thể trạng cho bé.

cách nấu cháo lươn

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA THỊT LƯƠN ĐỐI VỚI TRẺ

Những món ăn chế biến từ lươn luôn được chuyên gia đánh giá cao vì thịt lươn có thành phần dinh dưỡng rất tốt. Nguồn dinh dưỡng trong thịt lươn bao gồm:

  • Chất đạm: 12,7g
  • Chất béo: 25,6g
  • Năng lượng: 285 calo
  • Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg,
  • Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg
  • Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg.

Ngoài ra, trong đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, điều trị phong thấp và chữa được các bệnh duy dinh dưỡng nữa. Bởi vậy, lươn được coi là thực phẩm lành tính, được nhiều người chọn để bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, mẹ cũng không nên cho bé ăn nhiều quá vì bất cứ thực phẩm nào ăn nhiều quá cũng không tốt cho sức khỏe. Mỗi tuần mẹ chỉ nên cho bé 1-2 bữa thôi.

>>> Tham khảo: Note ngay các cách nấu cháo cá hồi ăn dặm cho bé ngon, đơn giản <<<

GỢI Ý 10 CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN NGON CHO BÉ ĂN DẶM

Khi nấu cháo lươn, mẹ cần chọn lươn đồng từ 1-1.3kg. Sau đó, mẹ phải làm sạch lươn cẩn thận. Cách làm sạch lươn khá đơn giản, mẹ chỉ cần cho 1 nắm muối, chà xát phần da lươn để loại bỏ hết phần nhớt. Nếu không, mẹ có thể bỏ phần da lươn cũng được. Sau đó mẹ đem lươn cho vào nồi nước sôi luộc chín với gừng hoặc nghệ để khử mùi, mẹ lọc lấy thịt lươn rồi kết hợp với các món ăn dặm cho bé sau:

Cháo lươn khoai môn

– Nguyên liệu: 200g thịt lươn, 100g gạo, 100g khoai môn, 1 củ hành tím và 1 nắm rau mùi

cách nấu cháo lươn

– Cách làm:

  • Mẹ vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước nấu cháo chín nhừ.
  • Khoai môn cắt miếng nhỏ hấp chín
  • Hành tím mẹ lột vỏ, băm nhỏ, phi thơm với 1 thìa dầu rồi cho thịt lươn vào xào cho tới khi thơm và thịt săn.
  • Mẹ cho lươn, khoai môn cùng 1 chút nước mắm vào đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa tắt bếp, rắc thêm 1 chút hành lá để món ăn hấp dẫn hơn nhé!

Cách nấu cháo lươn ngon với bí đỏ cho bé ăn dặm

– Nguyên liệu: 100g bột gạo, 1 miếng bí đỏ, 200g lươn đồng, dầu ăn, ngò

cách nấu cháo lươn

– Cách làm:

  • Bí đỏ lột vỏ, rửa sạch rồi sắt thành miếng nhỏ, cho vào nồi hấp chín, tán nhuyễn.
  • Mẹ phi hành thơm lên rồi cho thịt lươn vào xào săn lại,
  • Mẹ vo gạo, nấu cháo chín nhừ rồi cho thịt lươn, bí đỏ vào nồi nấu thêm 10 phút thì cho thêm 1 chút gia vị và ít ngò cho thơm. Nếu nhà có dầu mè, mẹ cho thêm vào món ăn để cháo lươn ngon hơn nhé!

Cách nấu cháo lươn ngon với rau ngót

– Nguyên liệu: 100g gạo, 200g thịt lươn đồng, 100g rau ngót, hành khô, dầu ăn và gia vị

 cách nấu cháo lươn

– Cách làm:

  • Hành khô mẹ bóc vỏ, phi với dầu cho thơm rồi cho thịt lươn đã sơ chế vào xào đến khi thịt lươn săn lại.
  • Rau ngót rửa sạch, luộc chín, tán nhuyễn.
  • Gạo xay thành bột, cho vào nồi nấu cháo chín rồi cho rau ngót và thịt lươn đã xào vào nồi đun thêm khoảng 15 phút. Mẹ tắt bếp, nêm nếm gia vừa đủ và rắc thêm 1 chút hành lá nữa để có món cháo ăn dặm ngon cho bé!

Cháo lươn kết hợp với rau mùng tơi

– Nguyên liệu: 500g thịt lươn, 50g bột gạo, 200g rau mùng tơi, gia vị

cách nấu cháo lươn

– Cách làm:

  • Mẹ băm nhuyễn thịt lươn đã hấp sơ với dầu ăn và ½ thìa nước mắm ướp trong 15 phút.
  • Rau mồng tơi mẹ rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn lọc lấy nước, bỏ bã.
  • Thịt lươn xào với dầu ăn, hành phi thơm rồi cho vào nồi cháo nấu trong khoảng 10 phút.
  • Cháo sôi thì đổ phần nước cốt rau mùng tơi vào trộn đều, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun tiếp trong 5-10 phút là mẹ có món cháo lươn ngon cho bé ăn dặm.

Cách nấu cháo lươn ngon với đậu xanh

– Nguyên liệu: 200gr lươn, 100gr gạo, 50 gr đậu xanh, hành, rau thơm, gia vị.

cách nấu cháo lươn

– Cách làm:

  • Đậu xanh ngâm khoảng 3 tiếng, đãi sạch bỏ vỏ rồi đỗ xanh và gạo vào nồi nấu chín
  • Lươn làm sạch rồi mẹ có thể luộc, hấp chín gỡ lấy thịt lươn, bỏ xương rồi tán nhuyễn
  • Khi cháo chín mẹ cho thịt lươn vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho thêm chút hành, chút rau thơm vào nồi và tắt bếp, múc cháo ra bát để nguội bớt rồi cho bé ăn.

Cháo lươn rau cải xanh

– Nguyên liệu: 100g gạo, 300g rau cải xanh, gừng tươi, hành củ và gia vị

cách nấu cháo lươn

– Cách làm:

  • Gạo vo sạch, cho vào nồi nước để nấu thành cháo
  • Rau cải rửa sạch, thái nhỏ
  • Lươn sau khi sơ chế mẹ cho vào nồi luộc chín, vớt ra gỡ lấy thị và tán nhuyễn
  • Hành củ bóc vỏ, phi thơm với dầu rồi cho lươn vào xào săn lại
  • Chờ cháo chín, mẹ cho lươn đã xào, rau cải đã thái nhỏ vào nồi đảo đều rồi nếm gia vị vừa ăn và múc ra bát để nguội là bé có thể ăn được.

Cách nấu cháo lươn ngon với chuối cho bé

– Nguyên liệu: 500g thịt lươn, 1 bát con gạo, 2 quả chuối chín, gia vị

cách nấu cháo lươn

– Cách làm:

  • Lươn sau khi sơ chế thì luộc chín. Sau đó tuốt lấy thịt bỏ xương rồi đem lươn xào thơm và cho vào bát riêng.
  • Đem gạo vo sạch rồi cho vào nồi nước ninh cháo cho chín nhừ.
  • Chuối hấp chín, nghiền nhuyễn.
  • Đợi khi cháo chín, cho thịt lươn và chuối vào cháo và tiếp tục ninh thêm 10 phút là được. Mẹ có thể nêm thêm chút gia vị phù hợp với khẩu vị của bé nhé!

Cháo lươn chùm ngây

– Nguyên liệu: 40g lươn đồng đã sơ chế, rau chùm ngây, gạo tẻ 1 bát con, gia vị

cách nấu cháo lươn

– Cách nấu:

  • Vo sạch gạo rồi cho gạo cùng nước vào nồi ninh cháo chín nhừ.
  • Nhặt lấy phần lá non của rau chùm ngây và rửa sạch xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố.
  • Sau khi sơ chế lươn thì cho vào luộc sơ qua, lọc lấy thịt và bỏ xương. Lấy phần thịt lươn xào với dầu ăn, hành khô băm nhỏ đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp
  • Tiếp tục thị lươn đã xào và thêm rau chùm ngây vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

Cháo lươn nấm rơm

– Nguyên liệu: 500g lươn đồng đã sơ chế, 100g nấm rơm, 1/2 lon gạo, hành tím, hành lá, gia vị

cách nấu cháo lươn

– Cách làm:

  • Gạo vo sạch rồi cho vào nồi có nước nấu thành cháo chín nhừ.
  • Nấm rơm cắt gốc, thả vào trong nước muối ngâm trong 15 phút vớt ra để ráo rồi bạn chẻ đôi nấm rơm, thái nhỏ. Cho nấm rơm lên chào và xào qua.
  • Đun sôi một nồi nước, cho thêm hành tím đập dập và một chút muối. Thả lươn sau khi đã sơ chế vào luộc cho chín rồi vớt ra tách lấy thịt.
  • Hành lá phi thơm với dầu rồi cho thịt lươn vào xào săn lại
  • Xương lươn sau khi lọc thì giã nát, cho vào cùng với nước luộc lươn nấu thêm một lúc. Tiếp theo lọc nước luộc lươn qua rây, bỏ xương và hành tím đi.
  • Khi cháo chín, đổ nước luộc lươn, lươn và nấm vào, khuấy đều. Nêm một chút gia vị sao cho vừa ăn là hoàn thành.

Trên đây là những cách nấu cháo lươn ngon cho bé ăn dặm tại nhà đơn giản mà cực kỳ ngon, chắc chắn sẽ giúp bé tăng cân, phát triển toàn diện.

Viết một bình luận